怎样挑选芦笋

1、根据大小挑选优质的芦笋一般都比较粗，因为芦笋的核心营养部分就是它的茎心，所以说我们在采购芦笋的时候就，应该选择较粗的芦笋。

3、观察芦笋表面的芽头芦笋外表有很多芽头，如果是新鲜的芦笋，这些牙头看起来就比较扁平，如果是存放时间较长的芦笋，这些芽头会变得肥壮，甚至会发芽。

5、根据颜色挑选质量好的芦笋颜色为白绿色，这样的芦笋一般都非常新鲜，而那些颜色为黄绿色的芦笋大多都是不新鲜的。

7、天然的芦笋只有蔬菜的清香味，而添加防腐剂的芦笋就会有异味，这样的芦笋是不能购买的。