简单好吃的河蚌肉青菜苔

1、选择活的,干净，无臭味的河蚌。

2、用刀削皮后，将蛤蜊内的泥肠和鳃去掉，检查蛤蜊肉的边缘是否有硬的地方，然后用木块或刀背敲打。

3、洗净的蛤蜊肉切成条。

4、把青菜苔藓洗净晾干。

5、加入洋葱、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱，翻炒调味。

6、放入河蚌肉继续翻炒，此时加入料酒,食盐，继续翻炒，加入阿婆菜，翻炒至河蚌肉脱生

7、放入青菜苔，继续翻炒，并加入适量水，盖盖，焖煮两分钟

8、美味河蚌肉烧青菜苔就好了。