养生食补虾皮菠菜炒鸡蛋的做法

1、锅里烧点开水，烧水的同时菠菜洗净

2、水开把洗好的菠菜扔锅里烫软（焯水可去掉菠菜中的草酸），大概10秒左右钟的样子。即可捞起

3、捞出菠菜散开晾凉备用

4、准备虾米适量

5、葱切碎，蒜切末，待用鸡蛋打散备用

6、菠菜晾一会不烫手时候，攥干水分以后是一个圆球的样子，直接刀切若干小段

7、依次加入切碎的菠菜，还有鸡蛋，翻炒片刻即可关火，最后滴几滴陈醋，加适量盐适当调味。装盘出锅开吃。