苦瓜炒肉的做法

1、苦瓜一根

2、苦瓜对半切开，挖去瓜瓤

3、切五六厘米段，再切片

4、蒜切蒜米，姜切片，小米椒切圈，瘦肉用生抽、生粉、盐、料酒腌制2分钟

5、热油锅倒入瘦肉

6、瘦肉炒至变色，盛起备用，锅里留底油

7、放入蒜米、辣椒煸香

8、然后倒入苦瓜，大火翻炒至苦瓜变绿

9、倒入瘦肉，翻炒半分钟，再放点鸡粉翻炒均匀即可