如何做酸菜鱼

1、鱼肉中加料酒，盐，蒜，姜，淀粉水浆好备用。

2、锅中放油将洗净的豆芽翻炒几下，装入大碗中做底料。

3、锅中放少许油将酸菜煸香，加入酸菜辣椒包，加入用鱼骨熬着的汤。

4、煮沸后倒入浆好的鱼片，加入酸菜调料包，等鱼片色白起锅即可。