为什么秋葵煮了咬不动

1、秋葵整只清洗，用盐水冷水侵泡10分钟以上。可以不切蒂把整只入锅，烧菜以前再切去蒂把那样才可以防止秋葵的营养成分外流。

2、烧开水天赋加点盐以后再放入秋葵，入锅以后要不断滚动，让秋葵遇热匀称。一般 焯烫3到5分鐘，焯烫至秋葵的色调变深就立刻起锅，

3、焯烫時间长时间会让秋葵越来越软绵绵的，影响口味。秋葵起锅后就立刻渗入凉水中减温，它是让秋葵维持爽脆口味的重要。

4、等秋葵充足凉透后再捞起来沥干水分，切割成条或块等样子，就可以用于制作各种各样菜式了。