1、准备食材：荷兰豆洗净去丝；蒜苔洗净去掉老根和叶；腊肉50克，胡萝卜一段；
2、起锅烧水，滴入两滴油，倒入荷兰豆，焯水2分钟；捞出荷兰豆，并倒入凉水盆中浸泡；（保持荷兰豆口感的脆爽和颜色的翠绿）
3、继续焯烫杏鲍菇五分钟，焯至杏鲍菇变软为止；
4、腊肉切丁、蒜苔切段、胡萝卜均匀切片；
5、起锅烧油，葱姜爆香；
6、倒入腊肉煸炒出香味；
7、随后，倒入焯好的荷兰豆、胡萝卜和蒜苔翻炒均匀；
8、最后倒入焯好的杏鲍菇，并滴入少许有机酱油和盐调味；
9、关火，装盘即可；
10、一份色彩悦目、营养丰富的腊肉杏鲍菇炒荷兰豆就做好了。
