黑豆炖羊肉怎么做

1、黑豆洗干净浸泡三四个小时，我妈通常泡整晚。

2、羊肉洗干净切成块，用开水烫一遍，主要去腥味，不用烫太久。

3、烫完肉就可以炖了，把羊肉和黑豆放入高压锅中，加水适量，加入姜，料酒可以去腥。先用大火烧开后，改成小火慢炖。

4、慢火炖两个小时左右，（炖到很香，肉和黑豆软软烂烂的）就好了。载按照自己的口味加盐，葱等调料。