家常版鸡米芽菜教程

1、准备好需要的全部食材。小米辣、尖椒切圈。豆豉切碎、姜蒜切粒。备用。

2、鸡腿剔骨切粒。

3、撒上适量盐、胡椒粉、料酒、淀粉、搅匀，腌制15分钟。

4、然后加适量色拉油，抓匀。

5、起锅烧油，六成热下入鸡肉，划散变色，捞出控干油。

6、锅留底油，下姜蒜、花椒粒，爆香。

7、下豆豉炒香，放郫县豆瓣酱，炒出红油。

8、下芽菜炒香，下鸡肉，翻炒均匀。

9、下椒圈翻炒10秒，加一点酱油、一点鸡粉，继续翻炒均匀。装盘。

10、蒸好的粗粮窝窝头，舀上炒好的芽菜，就可以啦。