红烧猪皮的做法

1、猪皮洗干净后先焯一遍水。

2、热锅热油下入姜、蒜、辣椒煸香。下入猪皮炒至变色。

3、下料酒、生抽、老抽，翻炒上色。

4、下五香粉、花椒粉，继续翻炒均匀。

5、倒入清水，没过猪皮的量。大火烧开后，转小火烧1个小时左右。

6、一小时后，大火收汁，一盘Q嫩弹牙的红烧猪皮就出炉了。