三瓜瑶柱羹的做法

1、用料：瑶柱15克，冬瓜100克，西瓜白100克，南瓜100克，葱1根，姜3片，水适量，盐少许，湿淀粉适量

2、瑶柱洗净，用清水浸泡至软。

3、撕碎，备用。

4、三瓜去皮切粒，葱洗净切葱花，备用。

5、将姜片与瑶柱倒入锅中，加水煮沸15分钟。

6、加入三瓜粒，煮熟。

7、一边搅拌一边倒入湿淀粉。

8、再次煮沸数分钟，离火。

9、倒入碗中，撒葱花，调味食用。