怎么做古早蛋糕

1、这里用的是8寸方模，因为不是固底的，如果放置在水中就要用锡纸包两层，防止进水；里面刷一点油铺好烘焙纸～

2、玉米油用微波炉高火两分钟或者用不粘锅加热至有油纹；大约70度左右～

3、加入6个蛋黄翻拌均匀成细腻的面糊～

4、面糊中加入三分之一的蛋白翻拌均匀～

5、150度65-70分钟左右；我把水和模具用一个烤网隔开，不过也需要包一层锡纸哈

6、烤好后震一下热气，撕开烘焙纸放在晾网上，可以趁热吃