1.准备肥美鲜嫩的禾花鱼，最好是刚从田里捞出来的。
2.准备一把干柴，等会生火用。
3.鱼儿剖腹，把内脏清洗干净。
4.准备好竹竿，竹竿的一大节要从中间劈开，以便用来夹鱼。
5.用竹竿夹住洗干净好的鱼，绳子绑稳。
6.夹稳的禾花鱼，一串串等待烧烤。
7.个头比较大的鱼最好剖开成两半，如中间那串。
8.鱼串插稳，柴火准备好，准备生火。
9.开始生火。要注意鱼与火的位置，不能太近否则会焦，也不能太远，不然不易熟。
10.大约烤十几分钟。一直烤到柴火燃尽。
11.鱼儿变焦黄，撒上盐、烧烤汁等调料。
12.香喷喷的烤鱼出炉了！野外自助烤鱼，创新的烤法，你也可以试试。
