美味的苦瓜炒鸡蛋

1、苦瓜洗净去籽，在切成薄片

2、在苦瓜片中加入盐，腌一会儿，再用手将对苦瓜片捏软，并挤出多余的水分待用

3、拍三颗蒜头，切碎待用

4、在锅中加入油，再加入蒜头爆香后加入腌好的苦瓜炒熟，可加入少量的盐调味

5、加入打匀的蛋液，煎至一面如成品的金黄色时将整个蛋翻转过来，煎至两面金黄即可

6、装盘食用