1、草莓放入盐水中，撒一些面粉，浸泡十几分钟。
2、然后冲洗干净，去蒂，再次洗净、控水。
3、切成小块儿。
4、撒上白砂糖。
5、翻拌均匀，腌渍半小时左右。
6、倒入不粘锅内熬煮。
7、如果想要快速、且质地比较细腻的果酱，就用料理机搅拌一下。
8、搅拌均匀，留一些颗粒也不错。
9、搅拌好的浆汁倒入不粘锅内继续熬煮。
10、开锅后，一直保持中小火熬煮。
11、期间用勺子不断搅拌，检查果酱稀稠程度。
12、待果酱变浓稠，用勺子划过，有痕迹时就好了。用勺子挖起，有些粘稠、可以挂在勺子上就行，晾凉后还会变得更加浓稠的。
13、趁热装入经过高温消毒的容器内，晾凉后放入冰箱冷藏保存。
