如何制作酱汁浓郁的酿肉青椒段？

1、我们将青椒洗净切段，掏去青椒籽备用，在肉末中加入葱姜末，盐，十三香，料酒，鸡蛋，搅拌至上劲

2、将拌好的肉馅塞在青椒中，两头粘上干淀粉封口，在碗中加入生抽，老抽，蚝油，清水，搅拌成料汁备用，

3、锅中烧油，七成油温小火炸出虎皮状，捞出控油备用，锅留底油放入葱姜蒜，干辣椒爆香

4、再放入青椒段和料汁，翻炒均匀，小火煮八分钟，最后再加入水淀粉收汁，撒上葱花即可享用啦