江米条怎么做酥脆

1、和面过程简单（100g水+20g麦芽糖+15白糖），没有拍照，和好的面醒至40分钟擀成长方形薄片，厚约1毫米。

2、两层中间要放薄面防粘连，切成1厘米宽长条，在两手之间轻轻搓一下。

3、这个准备下锅的半成品。

4、凉锅入油，小火慢炸，不停的翻转。

5、颜色变黄，可以出锅。

6、刚出锅晾一下。

7、另起锅加水100g，麦芽糖10g，白糖15g熬制起沫。

8、倒入炸好的米条关火、翻炒，让糖稀裹匀，出锅。

9、晾凉就可以吃啦