虾仁炒青豆的做法

1、对虾清洗干净后去头剥壳，剥出虾仁备用

2、锅中倒水，加入姜块后烧开，煮成姜水

3、将剥好的虾仁放入姜水中焯汤一下捞出备用

4、青豆洗净后放入开水中焯汤去生，捞出沥干水分

5、锅中倒油加热，放入青豆翻炒片刻后加入虾仁翻炒均匀

6、加入盐、料酒、鸡精、加水翻炒，等水炒干后加入少许味精即可出锅