1、剁碎猪肉
2、把剁碎的猪肉放入碗中，放入盐 料酒 生粉 鸡精 五香粉 白糖少许 葱末和蒜末
3、茄子斜切 切厚一点 大概2到3厘米 放入盘中
4、从切好的茄子 中间切开 注意不要切断
5、拿一个碗 放入 面粉 生粉和一个鸡蛋 放入一点盐和五香粉 再加入30克水
6、用筷子拌匀 直到没有太大的颗粒
7、然后拌好的肉塞入切好的茄子里面 塞均匀 塞好过后 稍微捏一下 合并一下 把周围溢出来的肉再往里面塞一下 这样炸的时候 不会漏出来
8、把塞满肉的茄子块 均匀的裹满面浆 多裹一点 炸出来更脆
9、锅中放入多一些的菜籽油 烧热 冒烟过后 把火稍微调小一点。
10、一个一个放入里面炸 刚放下去 要注意翻面
11、炸至金黄 便可盛出
12、外酥里嫩的茄盒就做好了
13、非常香 一定要趁热吃哦(❁´3`❁)
