吴屠美食——桃酥

1、鸡蛋打在小一点儿的盆里，撒上白糖，用打蛋器打散。面粉、泡打粉和苏打粉倒在一起，混合均匀。

2、在鸡蛋打散液中分多次倒入植物油，每次植物油充分溶解在鸡蛋液中再加入剩余的植物油。

3、核桃仁掰成小块，均匀撒上面粉，放置10-20分钟后倒入鸡蛋和植物油混合液中，和成面团。

4、将面团均分成多个小面团，揉成圆球，压成面饼，放入笼屉在锅中用小火蒸5分钟，取出。

5、在蒸锅的面饼表面刷一层鸡蛋黄液，烤箱预热200度左右，放入烤盘，烘烤10-15分钟，表面烤纸金黄或暗棕色即可出烤箱了。