正宗千层饼做法与配方

1、首先将瘦肉与大葱洗净，并切成肉块和葱段。

2、然后打成肉馅并拌入十三香和盐。

3、随后在面粉里加入热水和面。

4、和面稍微软一些，为防止粘连可撒上一些干面粉。

5、之后将面团分成拳头大小的小剂子，并擀成饼。

6、铺上四分之三的肉馅，并用刀划断肉馅边面皮。

7、再将每一层都折叠起来，最后呈三角形。

8、擀成饼，放入有适量油的平底锅，中小火烙至两面金黄。

9、切开即可享用。