1、买回来的鸡翅先用盐水浸泡15分钟以上，这样才能很好地去除有害物质。
2、捞出，再用清水冲洗几遍，控干水分，葱姜蒜切末备用。
3、切去鸡翅尖上的三角部位，因为这个部位是淋巴最为集中的地方，毒素最多，切掉后吃起来才能更加健康。再在鸡翅背上划两刀，方便入味。
4、烧一锅水，等水开后放入鸡翅焯一下，去除血沫，这样处理过的鸡翅就会很干净了。
5、捞出沥干水分，倒入料酒和老抽腌制半小时。
6、锅中放少量的油，油热后放葱姜蒜爆香，然后放入腌好的鸡翅，小火慢慢煎至微黄。
7、倒入一罐啤酒，大火烧开后转小火炖半小时至汤汁收干，再撒适量盐即可出锅喽。
