香辣牙签肉做法

1、瘦肉洗干净切小块,最好是不规则形状,这样炸的时候边角有点焦色更好看，加入烧烤汁一汤匙一小勺辣椒粉一点点盐,一点点糖几滴白酒腌制入味

2、所有的肉丁穿上牙签,然后撒上一层干淀粉，锅中热油,大约7成热,放入牙签肉煎炸直金黄色捞出,等约1分钟,升高油温,再次复炸一下马上捞出锅内留底油,放入蒜末,姜片,辣椒干,炒香,

3、12倒入炸好的肉丁,13倒入一小勺花椒油,撒上芝麻14 撒入香葱,15 翻炒均匀即可出锅!