如何自己制作山胡椒辣酱

1、取新鲜嫩山胡椒 摘去梗 洗净 晾干表面水分

2、大蒜剥皮 手工切碎 不要切成蒜泥  颗粒状口感更好

3、准备适量豆瓣酱

4、锅烧热 倒入较多菜籽油  油热后加入大蒜颗粒 中火炸30秒后 加入一小碗清水 1-2分钟后倒入豆瓣酱 炒制约三分钟 再加入山胡椒 再次炒制三到五分钟 根据个人口味 加入适量辣椒粉 出锅前 加入适量盐和鸡精 一份好吃的山胡椒辣酱就出锅了