清炒千张的做法

1、备千张，火腿丝，椒丝。

2、2.锅内加水煮开后，加入千张及适量细盐，微焯制二分钟。

3、3.同时也加入适量料酒去豆腥味。

4、4.将焯好的千张沥水出锅，原锅坐回炉上。

5、5.加入适量色拉油，再将火腿丝及椒丝下锅同炒。

6、6.炒至出香味。

7、7.将焯过的千张下锅同炒。

8、8.加入适量细盐调味。

9、9.加入适量清水焖煮二分钟。

10、10.最后关火加入适量鸡精。

11、11.清炒三丝完成。