油爆虾怎么做

1、将河虾洗净，开背去线，用大钳修剪河虾。

2、姜葱切段，葱花备用。

3、热锅烧油，放入冰糖，葱姜段。

4、锅中加一点黄酒，清水，盐，上色后捞出。

5、热锅烧油，油温达到200至220度，放入河虾。

6、另起锅，倒入熬好的汁水，加入生抽，放入炒好的虾，快速翻炒，放醋装盘即可。