老北京茄丁面

 时间:2024-10-26 12:13:00

1、五花肉切丁

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2、茄子切丁

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3、尖椒切段

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4、热锅凉油,放入葱蒜大料辣椒煸炒出香味,放入五花肉、料酒煸炒至金黄。

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5、放入尖椒煸炒。

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6、倒入老抽生抽调味。

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7、放入茄子丁翻炒均匀。

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8、待茄子变色后可加入盐、甜面酱、高汤或开水、芡汁收汤。

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9、出锅浇在面上即可。

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