炒羊肉的详细做法

1、生姜切片待用。 大蒜切片。泡菜切片待用。青瓜切滚刀片。

2、将调料放在一个碗里（生抽、醋、料酒、糖、盐、胡椒粉、味精、花椒油少许）。为了保洵翌绦枞证炒出来的羊肉又滑又嫩，大火快炒时来不及一样一样的放调料。

4、将切好的生姜放在羊肉里。（因为锅里油烧得很热，炒时动作快，怕油溅到身上只好打懒主义。）

6、快速翻转炒至羊肉变色。将碗里的调料倒入锅内。

7、再加入切好的配料（泡菜及大蒜片）翻炒。