腊肉茄子煲怎么做

1、把准备好的腊肉清洗干净，然后把它切成片。

2、然后把茄子洗干净把皮刮掉，切成长条块状。把葱切成段，蒜切成片，把红椒也切成段，放到一边备用。

3、把砂锅用小火烧着之后倒入少量的食用油，然后把腊肉放进去。把腊肉用小火煎出油。

4、腊肉里面的油充分的煎出来之后，再放入葱蒜红椒爆出香味。然后把茄子放进去，盖上锅盖。

5、把茄子焖至变软。

6、打开锅盖，倒入少量的味，极鲜提味。再倒入少量的蚝油，盖上锅盖煮几分钟。

7、在关火之前撒上葱花就可以了。出锅可以吃了。