1、五花肉冷水下锅。
2、加入料酒1勺。
3、加入姜片。
4、焯水捞出。
5、五花肉切成块。
6、土豆切块。
7、锅中加入食用油2勺。
8、加入冰糖。
9、把冰糖炒至棕色。
10、倒入切好的五花肉。
11、翻炒上色。
12、加入1勺料酒。
13、加入2勺生抽。
14、加入1勺老抽。
15、加入姜片。
16、翻炒均匀。
17、加入1杯开水。
18、加入桂皮香叶。
19、加入八角花椒。
20、盖上盖子炖半个小时。
21、翻炒均匀，加入土豆。
22、加入1小勺食盐。
23、盖上盖子焖5分钟。
24、大火收汁即可。
