家常小荤菜——图解红烧鸡翅根的详细做法

1、新鲜鸡翅根洗净后待用。

2、凉水入锅，将鸡翅根放入，番戴披水开后焯水两分钟，去除浮沫，鸡翅根捞出控凤叮干水分。

3、准备好葱段、姜片。

4、锅内入油，油六成热时放入葱段和姜片，爆出香味。

5、接着放入鸡翅根翻炒，待翅根微微出油后加入酱油、料酒、一朵大料，继续翻炒，直至均匀裹上颜色。

6、加入温热水，水量以刚刚没过鸡翅根为宜，大火烧开后，转选闲入小火。

7、盖上锅盖，用小火慢慢熬煮。

8、待水分剩下三分之一时加入一勺盐，接着继续熬煮，待水分快熬没时大火收汁。