1、香菇木耳提前泡发，并切成小粒备用。
2、姜切细备用
3、买回来的瘦肉切成肉靡备用。
4、买回来的豆腐洗净切块状备用。
5、热锅冷油，油开后，放入已经切好的香菇木耳及姜末，炒香。
6、待香菇木耳炒香后，放入肉靡再一起翻炒。
7、待肉靡炒变色后，起锅装碟备用。 锅重新洗净，放入食用油，把切好的豆腐放入油锅中，小火慢慢煎。
8、待豆腐煎至两面金黄后，放入已经炒好的香菇肉末。加入两碗清水，中火慢慢煨。
9、豆腐在锅中煨的同时，准备一碗水淀粉。待锅中的豆腐烧开后，放入适量的酱油，老抽，并把已经调好的水淀粉沿着锅边慢慢倒入，此时转小火，小火再煮2分钟后，放入适量的盐，出锅装碗
