1、开箱取出水分仪主机，配件包括砝码、支架、样品盘、防风盘、电源线等；准备好面包；
2、将防风盘、支架、样品盘一一装好，接通电源，按下开机键，显示屏进入开机界面，首先按去皮键减去样品盘重量，后将100g砝码放入托盘进行校准；
3、用镊子将面包撕成碎片，取4g左右面包碎均匀铺在样品盘上，设置好合适的温度后盖下上盖，按下“START”键开始测试；蜂鸣两声后，仪器自动停机，测试结束，可在液晶显示屏查看测试后面包碎的水含量为19.98%；
4、复位仪器，待仪器冷却至40℃以下后，再取4g左右面包碎均匀铺在样品盘上，重复上述测试步骤；测试结束后得出第二组数据，显示样品的水分含量为20.12%；数据基本相同误差仅为0.14%，表示测试结果可靠，可重复性好。
