1. 准备好原料，鸡腿、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、蜂蜜、食盐
2. 鸡腿洗净去骨。
3. 去骨的鸡腿放入胡椒粉、白糖
4. 加入料酒
5. 再加入生抽。
6. 加入少许食盐。
7. 加好调料的鸡腿抓均匀，腌渍2个小时。（有时间可以多腌渍几个小时，味道会更好
8. 腌渍好鸡腿来准备照烧汁，碗中放入一份红糖。（照烧汁一般会用到味淋，没有味淋也没关系，用黄酒和红糖按2：1调制可以代替）
9. 红糖碗中加入两份的黄酒。
10. 加入两份的生抽。喜欢颜色重一些可以适当加些老抽）
11. 最后加入一份蜂蜜，照烧汁调好了。
12. 锅中放少许油，放入腌渍好的鸡腿。（先煎带有鸡皮的一面）
13. 将带皮一面煎至发黄，翻煎另一面
14. 煎至八成熟放入调好的照烧汁。
15. 中小火煮开，焖煮十分钟左右。
16. 汤汁浓稠时，取出鸡腿切块。
17. 切好的鸡腿放入盘中
18. 四周码上沸水炒过的西蓝花。（西蓝花只是作为配菜，不放也可以）
19. 锅中剩余的汤汁小火煮至浓稠
20. 煮浓的汤汁浇在鸡腿上即可。
21. 美味照烧鸡腿开吃！
