1、瘦肉切片
2、加少许盐、糖和淀粉抓匀，再加少许油抓匀备用。
3、油菜洗净备用
4、葱姜蒜切末
5、锅里放油烧热，煸炒油菜和葱姜蒜末，加少许生抽调味，炒出来的菜底比焯出来的菜底更好吃。
6、炒好的菜放到盆底备用
7、锅里放油烧热，翻炒肉片。
8、加葱姜蒜末翻炒
9、加入豆瓣辣椒翻炒，炒出有红油。
10、放入麻椒末翻炒
11、加开水大火烧开，加入盐、糖、蚝油、生抽调味。
12、放入水淀粉把汤汁收的浓一点。
13、把肉和汤浇到菜上，放葱末、蒜末和辣椒末。
14、锅里放油和花椒，炸些花椒油。
15、浇到菜上就可以了，喜欢重口味的可以试试。
