东北菜-东北乱炖的做法

1、把排骨焯水洗净捞出来备用

2、把玉米切成段、胡萝卜切成块，豆角切成小段备用

3、把葱切成段、生姜切成片或切成丁、花椒、八角洗净、豆瓣酱备用

4、待锅中油热后，先后放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油

5、将豆瓣酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀

6、加入适量高汤（也可是清水）没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟

7、将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火煮15分钟

8、将彩椒和盐（放盐的时候一定要尝尝，因为酱本身就很咸）放入翻炒，彩椒断生后关火即可