青菜敲肉鲜汤

1、将肉切成这样的小块备用

2、菜顶切成段备用，尽量不留叶

3、将啤酒瓶洗净擦干备用，把淀粉到在砧板上，将肉块在淀粉上滚一圈，然后用啤酒瓶敲打成薄片，敲打过程中也要粘下粉

4、经过20分钟的敲打，完成了一盘敲肉片

5、菜梗下锅炒下，放入适量盐，加入适量清水，然后丢入敲肉片，盖上锅盖

6、汤水煮开后，在煮2分钟，放入鸡精出锅。味道很鲜美，肉质非常爽滑