红焖羊肉的做法

1、腐竹提前泡一夜。羊肉切块焯水洗净备用。葱切段，姜切块，腐竹切段。胡萝卜切滚刀块。

2、锅里放油，煸炒羊肉，烧至肉中水分蒸发，羊肉微黄为好。放入葱段、姜块、八角继续炒出香味。

3、放准备好的生抽、老抽、料酒、耗油，翻炒均匀。

4、锅内加水至淹没食材

5、大火烧开，放入胡萝卜调小火炖40分钟。调入1茶匙盐，放入2颗冰糖大火收汁。