炸八块的做法

1、所需材料

2、鸡腿掏出骨头，切成四块。将葱、姜切块，与盐、料酒、生抽、胡椒粉、一起放入鸡肉中腌渍一个小时

3、腌好的鸡块放厨房用纸上吸去多余水分

4、中火烧油，至油温热，将鸡块放入慢炸

5、一块块都放进去慢炸

6、慢炸至断生，捞出

7、等油温升高后再放入炸至色泽红润