广东风味仔姜焖鸭制作的步骤

1、鸭肉斩块，用清水清洗两三遍去除血水

2、将清洗好的鸭肉控干水份

3、仔姜切片、葱切段

4、锅内热油，下鸭肉小火煸炒两分钟

5、炒至鸭肉表面微黄出油时，加入一半的仔姜炒出香味

6、加入生抽、老抽、蚝油翻炒上色

7、往锅内一次性加适量清水，另一半仔姜、少许胡椒粉，煮沸上盖转小火焖25-30分钟

8、最后大火收汁，调入少许盐和鸡精，下葱段翻炒几下

9、成品图