豌豆凉皮的做法

1、首先是要准备好豌豆淀粉，将豌豆淀粉按照1比2的比例溶解在冷水之中，充分搅拌均匀。

2、待悬浮物完全沉淀之后，我们将上层澄清溶液换到准备好的容器之中，隔水开始加热。注意充分搅动，防止粘锅。

3、等待内部液体沸腾后，将容器冷却，放入冰箱冷藏2个小时。

4、凉粉改刀，切成合适的形状。

5、准备好调料，我们用醋、盐、糖、辣椒、生抽调味，均匀搅拌之后与凉粉拌在一起。最后撒上大蒜、香葱与花生，即可食用。