酒渍葡萄干面包和白吐司

1、中种面团所有原料全倒在一起揉成团，反复揉匀团成团即可，放置室温下（盆上盖湿布）发酵一个晚上。

3、加入黄油揉到面团中，反复揉面，直到面团柔软，能轻松拉出一层透明的薄膜。

5、MINI吐司面团平均切割六份（每份50克），经二次擀卷后装入模具中二次发酵。

7、烤焙：烤箱提前预热至180度。MINI吐司放置中下层烤焙30分钟。葡萄干面包放置中下层烤焙18分钟。