胡萝卜鸡蛋粥

1、大米洗净用少许花生油搅匀，放入冰箱冷藏1小时。

2、红萝卜去皮，切成粒状。

3、热锅倒入鸡蛋液，煎至定形，取出放凉切成小块。

4、水煮沸，放入大米煮5分钟。

5、倒入红萝卜粒，加盖煮20分钟。

6、加入鸡蛋，继续煮5分钟，出锅前调入适量盐，即可。