好吃的蚝油嫩豆腐

1、准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的，市面上有卖的新鲜豆腐最好。一根青蒜苗绝对不能少，增香；豆腐一切两半，分切成薄片

2、用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了；鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了

3、准备佐料：这里是二十五克蚝油，十克酱油，加上一倍多量的清水搅拌至均匀

4、豆腐逐个放到锅里面，小火煎，待豆腐金黄色后翻面煎另一面

5、豆腐煎好后倒入提前兑好的料，再加入葱花，收好汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了