素炒蘑菇的做法

1、牛排菇洗干净切片，胡萝卜切片。

2、锅里水烧开，将蟹味菇放进去焯以下，捞出来。将牛排菇也焯水捞出，牛排菇会渗出褐色的水，所以要分开来焯水。

3、将胡萝卜下锅翻炒至变色。

4、将焯水后的牛排菇，蟹味菇倒入锅中翻炒，加入少许盐。

5、提前兑好碗汁：一小勺淀粉，少许酱油，凉水，搅拌均匀，淋在蘑菇上面，大火翻炒到收汁。

6、收汁后起锅。