幼儿健康辅食 一 酸奶蛋糕

1、鸡蛋留蛋白分三次加糖，用打蛋器打发至硬性发泡状态。

2、蛋黄中加入适量糖打至浓稠状态。

3、蛋黄中分次加入油50g，每次都等上一次的油完全搅打融入蛋黄后再加后面的。

4、处理好的蛋黄中加入酸奶200g，搅拌均匀。

5、40g低粉和30g玉米淀粉混合过筛，筛入蛋黄里，拌匀备用。

6、把打发好的蛋白分三次和上述蛋黄液搅拌均匀，倒入模具，可以用一次性纸杯，入烤箱170度烘焙，时间随模具大小而定。