绿豆糕的做法

1、去皮绿豆放入水中浸泡6个小时以上

2、浸泡好后用清水冲洗几遍，捡去坏的绿豆

3、放入蒸锅蒸30-40分钟，蒸至用手可以轻松捏碎

4、分次取适量蒸好的绿豆，放入破壁机中，加入适量的牛奶

5、启动破壁机打至细腻

6、放入不粘锅中

7、分次少量加入玉米油

8、每次炒至均匀后再加入下一次玉米油

9、加入细砂糖和麦芽糖

10、炒至绿豆沙成团

11、将炒好的绿豆沙平均分成20份

12、取一份揉圆

13、放入学厨75克月饼模具中

14、放在硅胶垫上稍用力压

15、脱模后绿豆糕就做好了