快速凉拌菜——凉拌牛肚

1、将大葱洗净切段备用。

2、将红辣椒洗净切片备用。

3、将牛肚洗净，放入沸水中烫煮 5分钟，捞出后刮除油脂。

4、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘。

5、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可完成。