香浓鲫鱼大补汤

1、鲫鱼一定要把肚子里黑色的那层膜去掉，减少腥味

2、小火热锅去水加油，油热后放入姜片和葱，炸几秒，一条一条放入鲫鱼，小鲫鱼肉嫩，不要煎太久，一般看鱼肚肉有点鼓就可以了，

3、加两瓶盖料酒，倒入适量烧好的开水，大火开煮两三分钟。

4、改小火继续炖，炖十分钟左右。

5、不喜欢腥味，弄半根芹菜，既可以去腥，还可以提味，再加适量盐

6、一分钟后，关掉煤气再关火，撒些白胡椒，可以起锅啦～