砂锅肉的家常做法

1、将五花肉切大块，把表皮上残留的猪毛拔掉。

2、锅里加入水，放入姜片和花椒，放入五花肉，煮至水开捞出。

3、将五花肉切成厚片。

4、直接放入锅中，小火煎出猪油，两面煎黄。

5、将五花肉取出，煎出的油丢弃，加入大量的料酒、适量生抽、少许老抽，拌匀后腌制二十分钟。

6、将葱、姜、蒜、香叶、白芷、草果、花椒平铺在砂锅底部。

7、将五花肉放入，再将腌过的料汁也倒入砂锅中。

8、再往砂锅里加满水，小火炖一个半小时。

9、最后大火收汁。